食材：300克黄瓜、150克山药、20克红椒、各少许姜片、蒜末、葱白、3克盐、10毫升水淀粉、2克鸡粉、各适量白醋、食用油

做法：

1 去皮洗净的山药切片，改切长丝。

2 洗净的黄瓜去皮，切片，改切长丝。

3 洗净的红椒切开，去籽，切成丝。

4 锅中加约800毫升清水烧开，倒入少许白醋。

5 放入山药。

6 煮沸后捞出备用。

7 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白、红椒丝爆香。

8 倒入黄瓜，拌炒片刻。

9 倒入山药拌炒匀。

10 加入盐、鸡粉。

11 拌炒匀使其入味。

12 加入少许水淀粉。

13 快速拌炒匀。

14 起锅，将炒好的黄瓜、山药盛入盘中即可

黄瓜炒山药怎么做好吃 扩展

做法步骤：

第1步、黄瓜、山药洗干净。

第2步、山药去皮切成片，黄瓜切成片，胡萝卜洗干净切成片。

第3步、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

第4步、再起油锅，葱姜入锅煸香。

第5步、山药、胡萝卜入锅炒。

第6步、加盐、味精炒。

第7步、黄瓜入锅炒，关火。

第8步、炒均匀即可出锅享用。

小贴士：